红薯瘦肉汤

红薯瘦肉汤是一道既健康又美味的汤品，这道菜品主要以红薯和瘦肉为主要食材制作而成。下面我们从食材清单、烹饪步骤、营养价值、禁忌人群、烹饪技巧这5个方面来介绍一下这道菜品。

一、食材清单

红薯：200克

瘦肉：300克

生姜：适量

料酒：适量

盐：适量

清水：适量

二、烹饪步骤

1. 将瘦肉洗净切成小块，然后用开水焯一下备用;

2. 红薯去皮切成小块，姜切片备用;

3. 把锅中的水烧开，倒入焯过水的瘦肉块，再加入适量的料酒，撇去浮沫；

4. 待水再次烧开后，放入红薯和姜片，煮10分钟左右；

5. 最后放入适量的盐调味，煮至红薯变软即可。

三、营养价值

红薯和瘦肉都是非常健康的食材。红薯中含有非常丰富的营养成分，包括淀粉、蛋白质、脂肪、钙、胡萝卜素等，而且红薯中的维生素C的含量也很高。而瘦肉中含有多种氨基酸和各种矿物质，如铁、锌、钾、镁等，适量的瘦肉摄入可以提高身体免疫力，促进血管扩张，增强心力等。

四、禁忌人群

红薯瘦肉汤虽然营养价值丰富，但也不是所有人都适宜食用。如：胃肠功能较弱的人士、患有痛风、肾脏疾病的患者及糖尿病患者食用红薯要适量，不宜过量摄入。

五、烹饪技巧

1. 瘦肉可以事先焯水去血水，这样能使红薯瘦肉汤更加清爽。

2. 煮红薯瘦肉汤时，一定要先加入瘦肉，然后再加入红薯，这样可以让汤更加鲜美。

3. 在煮红薯瘦肉汤的过程中可以加入少量的姜片，能增添一些味道，还能帮助消化。

总之，红薯瘦肉汤是一道营养丰富而且健康的家常菜，不仅好吃，而且很容易制作，更是适合各年龄层人群食用。但是对于某些特殊人群来说，还是要慎重食用。在制作的过程中也有一些技巧需要掌握，这样才能使红薯瘦肉汤更加美味可口。