红豆粥的功效与作用及禁忌

红豆粥的功效与作用有哪些?红豆粥，是一道粥品。制作使用红豆。红豆含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便.降血压.降血脂.调节血糖.解毒抗癌.预防结石.健美减肥的作用。

红豆粥的功效与作用

红豆粥可益气补血，利水消肿，令面色无华恢复红润。

红豆，是秋季成熟的常见小杂粮。红豆所含的营养物质超过了许多食品，如小麦.小米.玉米等。食品专家分析表明，红豆的蛋白质含量为17.5%-23.3%，淀粉48.2%-60.1%，食物纤维5.6%-18.6%。除此之外，红豆还含有多种无机盐和微量元素，如钾.钙.镁.铁.铜.锰.锌等。红豆的营养成分与人们熟悉的绿豆相近，有些甚至超过了绿豆。

红豆具有很高的药用和良好的保健作用，红豆药用可以清热解毒.健脾益胃.利尿消肿.通气除烦，可治疗小便不利.脾虚水肿.脚气症等，李时珍称红豆为“心之谷”。

如将红豆和鲤鱼煮汤食用，对水肿.脚气.小便困难等起食疗作用，还能治疗肝硬化.肝腹水.补体虚;红豆与冬瓜同煮后的汤汁是全身水肿的食疗佳品;红豆与扁豆.薏仁同煮，可治疗腹泻。

另外，红豆还可与中药同用，如红豆配连翘和当归煎汤，可治疗肝脓肿;红豆配以蒲公英.甘草煎汤，可治疗肠痛等。

红豆具有很高的药用和良好的保健作用。可益气补血，利水消肿，可令面色无华的MM们恢复红润;薏仁可健脾利水，清热排脓，去小痘痘滴。这样的粥当然有助养颜美容啦。

薏米，也叫苡米.薏苡仁，药店中药柜可以买到。粥的理想境界：“见水不见米，非粥也;见米不见水，非粥也。必使水米融洽，柔腻如一，而后谓之粥。”

禁忌

红豆有利尿的作用，因此尿多的人忌食。