紫菜肉丸汤

紫菜肉丸汤是一道美味又营养的汤品，它的主要食材是紫菜和肉丸。下面我将从食材清单、烹饪步骤、营养价值、禁忌人群、烹饪技巧这5个方面来介绍这道汤品。

一、食材清单

紫菜：50克

猪肉绞肉：200克

葱姜蒜：适量

盐：适量

鸡蛋：1个

淀粉：适量

高汤：2L

二、烹饪步骤

1. 将紫菜泡发，洗净后切碎备用。

2. 将猪肉绞肉放入碗中，加入少量葱姜末、鸡蛋、淀粉和盐拌匀，搅打上劲备用。

3. 将高汤倒入锅内，加入适量葱姜蒜烧开。

4. 把肉馅搓成小丸子，放入高汤中煮熟后捞出备用。

5. 将紫菜放入高汤中焯烫一下, 然后加入肉丸煮至汤色变为浅黄色，关火即可。

三、营养价值

紫菜中含有多种维生素和矿物质，尤其是碘的含量较高，可以预防甲状腺肿大。肉丸富含蛋白质，经由高温烹饪后更容易被人体吸收。同时，这道汤品还能促进肠胃蠕动，帮助消化，提高免疫力。

四、禁忌人群

1. 肝肾功能不好的人应该少食用。

2. 有消化不良或者胃肠道溃疡的人应该避免食用。

3. 过敏体质的人应该慎重食用。

五、烹饪技巧

1. 紫菜要泡软后切碎，这样煮的时候容易入味也更容易消化。

2. 肉团搓成丸子后，一定要在滚水里煮熟，避免生食或者半生不熟导致感染。

3. 最后放佐料加盐的时候，根据个人口味再适当调整一下。

总之，紫菜肉丸汤是一道非常健康又美味的汤品，适当食用可以给身体带来很多好处。对于喜欢尝试新菜式的朋友们，这道汤品也是一个不错的选择。