淮山滋补汤

淮山滋补汤是一道非常有营养价值的滋补汤，它主要由淮山、枸杞子、红枣、莲子等多种中药材和其他食材组成。这道汤可以补气养血、益肾润肺，对于身体虚弱、气短体弱、皮肤干燥等症状都有不错的缓解作用。现在就来了解一下淮山滋补汤的食材清单、烹饪步骤、营养价值、禁忌人群以及烹饪技巧。

一、食材清单

1. 淮山：150克；

2. 枸杞子：20克；

3. 红枣：10个；

4. 莲子：20克；

5. 瘦肉：150克；

6. 姜片：适量；

7. 盐：适量。

二、烹饪步骤

1. 淮山去皮切块，莲子去心洗净备用；

2. 将瘦肉焯水后捞出，洗净血沫，切块备用；

3. 红枣挑去核，将其他材料清洗干净备用；

4. 煲汤锅放适当清水，将所有食材加入锅中，大火煮沸后转小火慢炖两小时左右；

5. 最后加入适量盐调味即可。

三、营养价值

淮山滋补汤的主要成分是淮山、枸杞子、红枣和莲子等，这些材料都具有很好的保健作用。淮山可以补肺益肾、健脾宽中，能够改善气血不足、神疲乏力等症状；枸杞子能够滋阴补肾、明目润肺，对于长时间使用电脑、眼睛疲劳等问题有很好的缓解作用；红枣和莲子则可以养心安神、益肾润肺，对于失眠、体虚等症状也有很好的调理作用。而瘦肉含有丰富的蛋白质，可以增强身体免疫力，提高身体抵抗力。综合以上成分的功效可以看出，淮山滋补汤不仅可以滋补身体，还对于预防疾病、延缓衰老有很好的作用。

四、禁忌人群

虽然淮山滋补汤营养丰富，但是并不是所有人都适合食用，以下几类人群应当注意不要食用：孕妇、产妇、儿童、高血压患者、肾功能不全患者和消化不良者。这些人群食用可能会引起不适甚至加重病情，因此应遵医嘱而行。

五、烹饪技巧

1. 淮山去皮的时候不要削太多，以免浪费宝贵的营养成分；

2. 在焯水前将瘦肉切成块状有利于焯水，同时焯水的时间也不要太长，以免把营养成分流失；

3. 烹饪过程中可以根据自己的口味添加一些其他食材调味，比如枸杞子、姜片等。

总的来说，淮山滋补汤是一道非常适合秋冬季节食用的营养汤品。就算不是身体虚弱或者气短体弱的人，也可以尝试食用，收获营养同时，还可以补益身体。