肉骨桂花汤

肉骨桂花汤是一道具有浓郁香味和营养价值的汤品。它以猪肉、猪骨和桂花为主要食材，并配合其他辅料一起熬制而成。这道汤品不仅美味可口，而且具有一定的保健功效，是许多人喜爱的家常菜之一。

一、 食材清单

主料: 猪肉、猪骨、桂花

辅料: 姜、葱、盐、料酒、胡椒粉

二、 烹饪步骤

1.将猪骨、猪肉洗净，切成适当大小的块状;

2.将猪骨焯水去血沫，再用清水冲洗干净;

3.锅中倒入适量清水, 加入猪骨和姜片，大火烧开后撇去浮沫;

4.将料酒加入锅中，再加入适量的清水，继续烧开后转小火煮1个小时;

5.猪肉切块，用滚水焯水去血沫，捞出过凉水;

6.将焯好水的猪肉块、桂花和葱结一起放入锅中；

7.再将火调至小火，炖煮一个小时，慢慢地拌匀;

8.加入盐、胡椒粉等适量调味品，最后烧开即可。

三、 营养价值

1. 猪肉富含优质蛋白质。猪肉中富含人体必需的氨基酸，有助于维持身体健康和增强人体免疫力。

2. 桂花是一种具有很高药用价值的中药材。它具有驱寒温经、舒筋活血、益肾壮阳等功效，对于保持身体健康非常重要。

3. 猪骨中富含钙、磷等微量元素，有助于滋补肾阴，补充骨组织所需要的营养成分。

4. 肉骨汤在炖制过程中，也产生了丰富的胶原蛋白，对皮肤和关节的保养有着重要作用。

四、 禁忌人群

虽然肉骨桂花汤营养价值很高，但是也有一些禁忌人群需要注意。例如患有胃病、冠心病、肾脏疾病等病患者，以及孕妇和哺乳期妇女都不适宜食用该汤品。

五、 烹饪技巧

1. 炖肉严格按照火候和时间掌握，炖制时间要长，但是火候也要适中，否则容易煮烂或煮老;

2. 桂花放入时要注意数量控制, 不能多放，否则影响味道;

3. 盐和胡椒粉加入的时间要恰当，最好在炖煮尾声再加入，调整口感。