荠菜花

【荠菜花】

荠菜花，是指荠菜植物的花蕾。别名：油菜花、菜花蕾。荠菜花是一种常见的春季绿色蔬菜，在中国北方地区广泛栽培。它不仅美味可口，而且具有多种功效和营养价值。

【功效作用】

1. 解毒消肿：荠菜花性凉，有清热解毒、消肿止痛的功效，可以缓解喉咙肿痛、牙痛等症状。

2. 降低血脂：荠菜花富含膳食纤维和黄酮类化合物，可以有效降低血脂，预防各种心血管疾病。

3. 补肝益肾：荠菜花中含有丰富的维生素B、C、E等，可以起到补肝益肾的作用，对于肝肾功能不佳的人群具有良好的调养作用。

4. 养肤美容：荠菜花富含维生素C和胡萝卜素等，可以促进皮肤细胞再生，改善肤色，有助于美容养颜。

【营养价值】

荠菜花味甘、性平，蕾花可供食用，富含多种营养成分，主要包括维生素C、胡萝卜素、膳食纤维、铁、钙等。其中，维生素C的含量特别丰富，每100克荠菜花中含有维生素C约60毫克，是苹果的3倍，比柑橘还要高出数倍。此外，荠菜花也是一种低热量、低脂肪、低糖分的蔬菜，非常适合想要减肥或控制体重的人群食用。

【搭配宜忌】

1. 宜：荠菜花与蛋类、鳝鱼、瘦肉、豆腐等搭配食用，可以促进营养吸收。

2. 忌：荠菜花不能与皮蛋、花生等寒凉食物搭配食用，容易引起腹泻和腹痛。

【做法大全】

1. 蒜蓉炒荠菜花：将荠菜花焯水后放入锅中炒熟，加入适量蒜蓉、盐和鸡精调味即可。

2. 荠菜花汤：将荠菜花洗净后放入锅中煮沸，加入少量豆腐和鸡肉烹制，调入盐、胡椒粉等佐料，即可食用。

3. 荠菜花炒手撕包菜：将荠菜花和手撕包菜焯水后，放入锅中炒熟，加入适量盐、生抽和鸡精调味即可。

4. 蒜蓉炒粉丝荠菜花：将粉丝焯水后，与炒熟的荠菜花一起放入锅中，加入适量蒜蓉、盐和酱油炒匀即可。

总之，荠菜花是一种非常营养的春季蔬菜，不仅味道好，而且具有多种功效和营养价值。在日常生活中，我们可以选择多种方式来食用荠菜花，让身体更健康、更美丽。