竹荪果

竹荪果（学名：Phyllosticta ampelicida）是一种优质的野生食用菌，也是一种常见的药材。它不但具有浓郁的香味和鲜美的口感，还有着丰富的营养成分和健康功效。下面就从品种特征、功效作用、营养价值、适宜人群、正确吃法、存放方法这6个方面来介绍竹荪果。

一、品种特征

竹荪果有圆形、卵圆形、长圆形等多种形状，直径约为1-2厘米，表面呈暗褐色或黑褐色，有皱纹和粗糙感。切割横截面，可见到白色肉质和黑色子实体。竹荪果是一种生长在竹林中的野生真菌，主要分布在中国、日本、朝鲜等地。

二、功效作用

竹荪果是一种高蛋白、低脂肪的食物，其蛋白质含量比猪肉高出10倍以上，而脂肪含量只有0.3%左右，非常适合减肥人士食用。此外，竹荪果还富含多种矿物质和维生素，如钾、铁、锌、维生素B1、维生素B2等。这些营养成分可以帮助增强人体免疫力，预防贫血、缺铁性疾病等，并有一定的抗癌作用。

三、营养价值

竹荪果不仅营养丰富，而且易于消化吸收。其所含的蛋白质、矿物质、维生素等有助于增强人体免疫力、促进新陈代谢、提高身体抵抗力。同时，它也是一种低能量、高纤维的食物，不会使体内脂肪积累，有助于减肥。此外，竹荪果还有一定的抗氧化作用，可以延缓细胞老化，保持皮肤光滑细嫩。

四、适宜人群

竹荪果适宜大多数人食用，尤其适合儿童、孕妇、产妇、老年人、糖尿病患者、高血压患者等人食用。但是竹荪果性凉，腹泻或体寒的人应适量食用。

五、正确吃法

竹荪果可以生食或熟食，但生食可能会导致肠胃不适。煮熟后，竹荪果口感更佳，同时也能消除可能存在的有害物质。常见的做法是清炖、煮汤、烤、炒等，与猪肉、鸡肉、海参等搭配，味道更美味。

六、存放方法

竹荪果在采摘后应及时食用或储存，否则易变质腐烂。存放时，应将竹荪果装于通风、干燥、阴凉的地方，防止受潮和受到阳光直射。未食用的竹荪果可以冷冻保存，但不宜长期保存。

总之，竹荪果是一种非常好的食材和药材，不但味道好，而且对人体有很多好处。但是食用时也需要注意适量，以免对身体造成不良影响。