原叶铁观音茶

原叶铁观音茶是中国福建省产的一种名贵茶叶，属于乌龙茶的一种。其茶叶色泽墨绿，汤色清澈明亮，香气独特，滋味醇厚，有“乌龙之王”的美誉。以下从制作配料、做法步骤、功效作用、食用禁忌、注意事项这5个方面对原叶铁观音茶做进一步介绍。

1. 制作配料

原叶铁观音茶采用的是闽南特有品种的大叶乌龙茶树嫩叶，茶树生长在海拔800米以上的山区，每年春、秋两季新鲜嫩叶采摘后经过揉捻、发酵、干燥等工序制作而成。同时，制作过程中也需要用到清水、炭火等配料。

2. 做法步骤

（1）采摘鲜叶：在春、秋季节中，挑选嫩芽叶制作原叶铁观音茶。这些鲜叶一旦采摘后，需要尽快送往工厂进行加工处理。

（2）萎凋：将采摘回来的嫩叶铺在竹篾或铁网上，让茶叶自然风干或进行机器萎凋，达到茶叶柔软的状态。

（3）揉捻：对经过萎凋后的茶叶进行揉捻，使其形成特有的“鱼钩形”。

（4）发酵：将揉捻后的茶叶放入通风透气的房间中进行微生物发酵，使其产生独特的香气。

（5）烘焙：将发酵后的茶叶放入火炭或电热器中进行高温烘焙，使茶叶含水量更低，并形成干爽的茶叶。

（6）筛分、分级、包装：对已经成形的原叶铁观音茶，进行筛分去杂，按大小和级别进行分级、配比，最后进行包装，使其保持质量状态并方便存放。

3. 功效作用

原叶铁观音茶有着多种功效作用，常饮可益肝明目、祛火生津、降脂减肥等。此外，还能加强身体免疫力、防治感冒、调节血脂和血糖等。

4. 食用禁忌

虽然原叶铁观音茶有着多种功效，但是还是有一些食用禁忌需要注意。首先是不要空腹喝茶，会刺激胃酸分泌，对胃部有刺激；其次是孕妇不宜喝茶，因为其中的咖啡因和茶碱成分会影响胎儿发育；还有茶多酚量高者也应少量饮用。

5. 注意事项

在制作和保存原叶铁观音茶时，需要注意以下事项：避免与其它异味的物品接触，以免产生异味；存放时要避免阳光直射和潮湿环境，最好储存在通风、阴凉干燥的地方；在冲泡时应使用沸水冲泡，水温不能过高以免影响口感。

综上所述，原叶铁观音茶别名“乌龙之王”，是一种珍贵的茶品，更是中国传统文化的重要组成部分。在制作和饮用时，需要注意相关的配料、做法、功效、禁忌和注意事项，才能品尝到独特的风味和体验到原叶铁观音茶的降脂、养胃、增强免疫力等多种好处。