玉米

玉米是一种非常常见的粮食，它不仅仅是我们生活饮食的重要组成部分，还有很多功效作用和营养价值。今天我将从功效作用、营养价值、搭配宜忌以及做法大全四个方面为大家详细介绍一下玉米。

一、功效作用

1.抗癌防癌

玉米中含有丰富的黄酮类化合物和维生素E等抗氧化物质，具有强烈的抗氧化能力，可以有效预防癌症的发生。

2.滋润肠道

玉米中的膳食纤维含量较高，可以促进肠道蠕动，促进食物消化吸收，预防便秘。

3.降低血糖

玉米中含有一种叫做β-葡聚糖的物质，能够增强人体的免疫力，同时还有降低血糖的作用。

二、营养价值

玉米的营养价值非常高，主要包括：

1.碳水化合物

每100克玉米中含有37克左右的碳水化合物，是一种非常好的能量来源。

2.膳食纤维

每100克玉米中含有2.7克左右的膳食纤维，可以促进肠道健康。

3.维生素

玉米中含有丰富的维生素A、维生素C等，具有促进免疫力的作用。

4.矿物质

玉米中含有大量的钾、镁、磷等矿物质，对人体健康非常有益。

三、搭配宜忌

1.宜食

玉米可以和很多食材搭配食用，常见的有豆腐、青椒、洋葱、西红柿等，这些食材都可以增加营养价值。

2.忌食

玉米不建议和果蔬混合食用，因为这样容易影响食物的吸收效果，同时不要和豆浆同食，否则易导致胀气。

四、做法大全

1.玉米羹

将玉米切成粒，加适量清水煮熟，然后加入适量牛奶和白糖搅拌均匀即可。

2.玉米烙

将玉米切成薄片，放入锅中煎煮，直到两面都呈金黄色即可。

3.玉米粥

将玉米粒加入水中煮熟，然后用搅拌器打碎，再加入适量牛奶、白糖搅拌均匀即可。

4.玉米饼

将玉米粉、大米粉和适量水混合成面糊，放入平底锅中煎煮，直到两面都呈金黄色即可。

总之，玉米作为一种常见的食物，具有多重功效作用和营养价值，并且还十分适合各种做法，是我们日常饮食中不可缺少的一部分。