香芹

香芹是一种常见的健康蔬菜，它有着丰富的营养成分和多种功效作用。下面从功效作用、营养价值、搭配宜忌、做法大全四个方面来详细介绍一下。

一、功效作用

1.清热解毒：香芹有清热解毒的作用，可以帮助人们缓解感冒、咳嗽等症状。

2.促进消化：香芹含有丰富的纤维素和酶类物质，可以促进肠道蠕动，改善便秘等消化不良问题。

3.降低血压：香芹中含有一种叫芹菜碱的物质，可以起到降低血压的作用，对高血压患者有很好的辅助治疗作用。

4.预防贫血：香芹中富含铁元素和维生素C，能够帮助身体吸收铁，预防贫血。

二、营养价值

1.维生素：香芹中富含维生素A、维生素B、维生素C等多种维生素，可以满足身体各种维生素的需求。

2.矿物质：香芹富含钾、钙、镁、铁等多种矿物质，有利于身体的健康。

3.膳食纤维：香芹中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，改善便秘等消化不良问题。

4.水分：香芹中含有大量水分，可以满足人体日常所需的水分。

三、搭配宜忌

1.宜搭配：香芹可以和芹菜、青椒、蘑菇、豆腐等食材搭配食用，增加食物的口感和营养价值。

2.忌搭配：香芹不宜与柿子、茶叶、花椒等食物搭配食用，容易引起身体不适。

四、做法大全

1.香芹炒鸡蛋

原料：香芹300克，鸡蛋2个，盐、鸡精适量，油适量。

做法：

1）将香芹切段，鸡蛋打至起泡备用。

2）热锅凉油，放入鸡蛋煎至微黄色。

3）加入香芹、盐、鸡精，翻炒均匀即可。

2.香芹捞肉片

原料：猪里脊肉100克，香芹200克，姜片适量，盐、鸡精、料酒适量，酱油适量。

做法：

1）将猪里脊肉切成薄片，加入盐、鸡精、料酒和少许淀粉腌渍备用。

2）将香芹切段备用。

3）热锅冷油，加入姜片爆香后将肉片煸炒至八分熟。

4）加入香芹，加入酱油翻炒均匀即可。

以上就是关于香芹的功效作用、营养价值、搭配宜忌和做法大全的详细介绍。在日常生活中，我们可以根据自己的口味和需要，选择不同的做法食用香芹，同时也要注意搭配宜忌，以保证身体的健康。